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title: "Alimentação em viagens corporativas: calcular e gerenciar as despesas"
description: Veja como sua empresa pode gerenciar despesas com alimentação de forma eficiente nas viagens a trabalho.
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[Blogs sobre gestão de viagens corporativas e despesas corporativas](https://www.govoll.com/blog)

# [Alimentação em viagens corporativas: calcular e gerenciar as despesas](https://www.govoll.com/blog/alimentacao-viagens-corporativas)

 Escrito por [Luiz Moura](https://www.govoll.com/blog/author/luiz-moura) | 17/04/2025 18:32

As [viagens a trabalho](https://www.govoll.com/blog/tudo-sobre-viagens-corporativas?hsLang=pt-br) fazem parte do dia a dia de muitas empresas, trazendo benefícios, mas também muitos custos, o que exige uma gestão eficiente.

Entre os custos mais comuns em viagens corporativas, destacam-se as **despesas com alimentação.** 

O gestor deve gerenciar essas despesas com cuidado, garantindo que os valores sejam apropriados e estejam em conformidade com as políticas internas.

Em paralelo, os viajantes devem estar cientes das regras da empresa sobre reembolsos e limites de gastos, bem como guardar todos os recibos e comprovantes.

Apesar de representar grandes gastos, a alimentação está relacionada ao conceito de [**duty of care**](https://www.govoll.com/blog/duty-of-care-o-que-e?hsLang=pt-br), que se refere à obrigação das empresas de zelar pela saúde e segurança dos colaboradores.

Afinal, ao garantir uma alimentação adequada durante a viagem, a organização demonstra cuidado com o bem-estar do colaborador, o que pode aumentar seu engajamento e [produtividade](https://www.govoll.com/blog/viajando-e-trabalhando-como-manter-a-produtividade-fora-do-escritorio?hsLang=pt-br).

Neste conteúdo, você entenderá as principais regras e obrigatoriedades relacionadas à alimentação em viagens de negócios, aprendendo a calcular e gerenciar esses gastos corretamente. Acompanhe!

## A relação entre despesas corporativas e política de viagens

[**Despesas corporativas**](https://www.govoll.com/blog/guia-despesas-corporativas-simples?hsLang=pt-br)são os gastos que os funcionários têm durante viagens a trabalho, como passagens aéreas, hospedagem, transporte e alimentação.

Para garantir que esses custos sejam corretamente controlados, as empresas precisam de uma [**política de viagens**](https://www.govoll.com/blog/como-criar-uma-politica-de-viagens-corporativas-o-guia-definitivo?hsLang=pt-br)— um conjunto de normas e padrões a serem seguidos pelos colaboradores antes, durante e depois da viagem.

Em relação às despesas, a política define quais delas podem ser reembolsadas, os limites de valores por categoria e como funciona o processo de aprovação e reembolso.

Dessa forma, a empresa **garante que o orçamento interno seja respeitado**, evitando gastos excessivos e trazendo equilíbrio entre as necessidades dos colaboradores e a [saúde financeira](https://www.govoll.com/blog/impacto-da-tecnologia-na-gest%C3%A3o-financeira-corporativa?hsLang=pt-br) da organização.

Dentro da política, o ideal é **especificar regras para cada tipo de despesa**, como a alimentação, que será o foco deste conteúdo.

**Quer aprofundar seu conhecimento?** [**Confira o artigo sobre como incluir reembolso de despesas na política de viagens!**](https://www.govoll.com/blog/blog/politica-de-viagens-corporativas-como-incluir-regras-de-reembolso?hsLang=pt-br)

## O que diz a legislação sobre alimentação em viagens a trabalho?

Ao regulamentar as viagens a trabalho, a CLT (Consolidação das Leis do Trabalho) determina o pagamento das chamadas [**diárias de viagem**](https://www.govoll.com/blog/diaria-de-viagem-clt?hsLang=pt-br). Esse valor é destinado a cobrir os custos necessários para a execução das atividades profissionais fora do local habitual de trabalho.

Seu pagamento ocorre por meio do [reembolso das despesas](https://www.govoll.com/blog/reembolso-despesas-corporativas?hsLang=pt-br), que geralmente incluem hospedagem, transporte e, claro, alimentação.

Ao contrário do salário, a diária de viagem não é uma remuneração pelo serviço prestado. Por isso, não gera encargos como INSS, FGTS ou 13º salário. Dessa forma, os custos relacionados a encargos são reduzidos, o que beneficia a empresa.

Em resumo, **a CLT define que as despesas com alimentação durante a viagem devem ser reembolsadas ao colaborador, respeitando, no entanto, as regras e limites da política interna da empresa.** Se os gastos excederem os limites estabelecidos pela política, a empresa pode negar o reembolso. 

## Como incluir regras para despesas de alimentação na política de viagens?

Após compreender a relação entre despesas e política corporativa, bem como as regras da CLT para despesas de alimentação, é possível analisar as regras da sua empresa com mais embasamento.

Ao incluir regras e limites para despesas de alimentação na política de viagens corporativas, você pode abordar os seguintes aspectos:

- **Limite de gastos:** estabeleça um valor máximo para despesas diárias ou por refeição, garantindo que os limites sejam justos e compatíveis com os custos médios do destino.
- **Categorização por refeição:** defina se refeições de negócios têm um limite diferente das refeições pessoais. Também é possível separar os limites por horário, como café da manhã, almoço e jantar.
- **Despesas elegíveis para reembolso:** liste quais categorias são reembolsáveis, especificando se gastos extras, como bebidas alcoólicas, sobremesas ou frigobar, são elegíveis.
- **Comprovação:** determine a documentação necessária para o reembolso, como notas fiscais, recibos e comprovantes.
- **Procedimento:** especifique o processo correto para solicitar o reembolso, incluindo prazos e canais, bem como a frequência dos pagamentos.

<https://conheca.govoll.com/cases?utm_source=blog&utm_medium=blog_meio_cases&utm_campaign=cta_imagem1_com_a_VOLL_maior_banco_america_latina_reduziu_custos&hsLang=pt-br>

## Como calcular o valor da alimentação em viagens corporativas?

[Calcular o valor da alimentação](https://www.govoll.com/blog/como-saber-o-custo-total-de-uma-viagem-corporativa?hsLang=pt-br) em viagens corporativas demanda cuidado, pois impacta diretamente a previsibilidade de orçamento e a definição de regras e políticas importantes. Veja algumas dicas de como realizar esse cálculo:

### Pesquise os custos médios do destino

Faça pesquisas em sites de avaliação, como TripAdvisor, Google ou plataformas específicas de gastronomia, consulte fornecedores locais ou agências de viagens e analise o histórico da empresa para entender os preços médios das refeições no destino.

### Considere variações regionais

[Destinos internacionais](https://www.govoll.com/blog/viagens-corporativas-internacionais-um-guia-completo-2?hsLang=pt-br) ou turísticos podem ter custos mais elevados. Além disso, podem ocorrer variações culturais em relação à gorjeta: em alguns países, ela é obrigatória, enquanto, em outros, pode ser vista como uma ofensa. Considere todas essas variações ao fazer o cálculo.

### Analise a hospedagem

Se o hotel designado para o colaborador não oferecer café da manhã, é interessante considerar um valor extra no orçamento para essa refeição. 

Caso a [hospedagem](https://www.govoll.com/blog/3-dicas-para-escolher-o-melhor-hotel-numa-viagem-a-trabalho?hsLang=pt-br) ofereça meia pensão ou pensão completa, por exemplo, os gastos extras com alimentação devem ser menores.

### Inclua margem para imprevistos

Contar com uma margem para pequenas variações, como o aumento de preços locais ou imprevistos, ajuda a evitar que o colaborador precise pagar valores do próprio bolso.

### Conheça as necessidades do colaborador

Converse com o viajante para entender seu perfil e necessidades, especialmente restrições alimentares, como intolerância ao glúten ou à lactose, e dietas vegetarianas ou veganas. 

Essas questões podem impactar o orçamento, afinal, existem estabelecimentos que não conseguem atender a essas necessidades, reduzindo as opções do colaborador.

### Considere o tipo e objetivo da viagem

Para viagens "bate e volta", o custo da alimentação pode ser mais baixo do que em viagens mais longas, por exemplo. 

Além da duração, o [objetivo da viagem](https://www.govoll.com/blog/os-tipos-de-viagens-corporativas-mais-comuns?hsLang=pt-br) também pode ter grande impacto. 

Se o colaborador tem a missão de estreitar o relacionamento com clientes ou parceiros de grande porte, almoços ou jantares em restaurantes mais sofisticados podem ser necessários. 

Por outro lado, se o viajante for participar de um congresso que dure o dia todo, a alimentação pode estar inclusa no evento, ou ele terá opções limitadas ao redor do local, além de um tempo reduzido para comer. Nesse caso, os valores tendem a ser menores.

## Como otimizar a gestão de despesas de alimentação?

Para garantir um controle financeiro mais eficiente sem impactar a experiência do viajante, é possível adotar algumas boas práticas na gestão de despesas. Confira nossas dicas:

- **Automatize o processo de reembolso**, aplicando ferramentas e sistemas que permitam a categorização das despesas e a verificação automática de conformidade com a política.
- **Realize auditorias** periódicas para identificar possíveis irregularidades ou gastos fora do padrão. Assim, será possível corrigir essas situações antes que se tornem um problema maior.
- **Treine e capacite os funcionários**, detalhando as regras, políticas e procedimentos padrão da empresa para minimizar erros e retrabalhos.
- **Conte com uma agência de viagens corporativas** para facilitar os processos de reembolso e a implementação de regras e políticas de viagem, economizando tempo e reduzindo custos operacionais.

### Conheça as soluções da VOLL para sua gestão de despesas

A [VOLL](https://www.govoll.com/?hsLang=pt-br), **maior agência de viagens corporativas digital da América Latina**, é a solução ideal para otimizar sua [gestão de viagens](https://conheca.govoll.com/gestao-de-viagens-corporativas?hsLang=pt-br) e despesas, oferecendo uma tecnologia própria totalmente inovadora.

Com a [**VOLL Wallet**](https://conheca.govoll.com/despesas-corporativas?hsLang=pt-br), você realiza o controle e a gestão completa de pagamentos, reembolsos, adiantamentos e cartões corporativos, tudo integrado a um sistema de prestação de contas em tempo real. 

Nossa inteligência artificial exclusiva aplica automaticamente controles personalizados de acordo com as políticas da sua empresa, antes e depois de todos os pagamentos. 

Assim, você evolui no expense management com pagamentos integrados — cartão corporativo, pix e reembolso — tudo em um só lugar.

Outro recurso essencial é o **farol de política**, que mostra para cada solicitante e aprovador se os serviços solicitados estão dentro ou fora da regra da empresa. Além de notificar a adesão à política, a VOLL ainda indica quais critérios estão sendo atendidos e quais não.

Dessa forma, sua empresa reduz custos e burocracias, garantindo uma experiência completa e inovadora para gestores e viajantes.

Quer um exemplo real de como a VOLL pode impactar sua operação? A [Afya](https://conheca.govoll.com/cases?hsLang=pt-br), maior grupo de tecnologia e educação médica do Brasil, teve uma **redução de mais de 2.500 chamados e economizou 1.800 horas de trabalho** com a VOLL Wallet.

A centralização em um único sistema trouxe praticidade e segurança, eliminando a necessidade de quatro sistemas separados para a política, prestação de contas, adiantamento, mobilidade e viagens.

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